Zapečená paprika

Potrebujeme:

• 1000g paprika
• 300g bulgur extra veľký
• 600ml voda na bulgur
• 10g slepačí vývar do vody na bulgur
• 300g červená šošovica
• 200g vajce
  
• 300g balkánsky syr
  
• 150g krájané olivy
• provensálske korenie, soľ, korenie

Technologický postup:

1. Bulgur zalejeme predpísaným množstvom pripraveného slepačieho vývaru, privedieme do varu, necháme spadnúť vodu, prikryjeme, vypneme a necháme dôjsť.
2. Červenú šošovicu zalejeme trojnásobným množstvom vody a varíme do polomäkka. Šošovicu s bulgurom, vajcom, balkánskym nastrúhaným syrom, olivami a korením zmiešame dohromady.
3. Papriku rozrežeme napoly a naplníme pripravenou zmesou. Môžeme posypať strúhaným syrom. Pečieme v trúbe na 170°C cca 20-30 minút.