

Potrebujeme:
- 200g plnené tortellini (mäsové)
- 180ml voda na tortellini
- 2500ml hovädzí vývar
- 50g sušená zelenina Julien
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Technologický postup:
- Tortellini uvaríme v osolenej vode 12 - 15 minút do mäkka a necháme približne 5 minút dôjsť. Cestoviny scedíme, prepláchneme studenou vodou a premastíme olejom.
- Pripravíme si hovädzí vývar so zeleninou Juliene.
- Pri servírovaní vložíme tortellini do polievky a ozdobíme čerstvo natrhanou petržlenovou vňaťou.