Bulgur s mäsom
10 porcií
90 min
nenáročné

Potrebujeme:

  • 900g Bulgur extra veľký DURU
  • 1,8 litra vody
  • 200g bravčová masť
  • 200g sušené slivky
  • 200g mladá cibuľka
  • 1kg bravčové stehno
  • 300g červená paprika
  • soľ, korenie

Technologický postup:

  1. Na masti orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme nakrájané bravčové mäso, mierne podlejeme a dusíme do polomäkka.
  2. Potom pridáme nakrájanú papriku, slivky a bulgur, osolíme, okoreníme a zalejeme predpísaným množstvom vody. Privedieme k varu a varíme približne 15-20 minút.
  3. Následne vypneme, vmiešame nakrájanú mladú cibuľku a necháme prikryté približne 20 minút.
  4. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.

V konvektomate - bulgur zalejeme predpísaným množstvom vody, osolíme, varíme na pare približne 25 minút a následne pokračujeme na horúcom vzduchu pri 180°C približne 15 minút. Na masti orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme nakrájané bravčové mäso, osolíme, okoreníme, pridáme papriku, sušené slivky, mierne podlejeme a dusíme do mäkka. Vmiešame do uvareného bulguru, pridáme nakrájanú mladú cibuľku a podľa potreby dochutíme soľou a korením.

Náš tip: Namiesto vody odporúčame zaliať bulgur vývarom.