Bulgur s mandľami
10 porcií
50 min
nenáročné

Potrebujeme:

  • 900g bulgur extra veľký DURU
  • 2l voda
  • 50ml olivový olej Extra Virgin
  • 50g čerstvé maslo
  • 300g lúpané mandle
  • 200g sušené hrozienka alebo brusnice
  • soľ, korenie

Technologický postup:

  1. Hrozienka namočíme do vlažnej vody na cca 5 minút a scedíme. Na masle a oleji upražíme mandle dozlatista, pridáme bulgur, hrozienka alebo brusnice, soľ, zalejeme predpísaným množstvom vody. Privedieme k varu a varíme cca 20-25 minút.
  2. Premiešame a necháme prikryté 20 minút. Podľa potreby dochutíme soľou.

V konvektomate - Na masle a oleji upražíme mandle do zlatista, pridáme hrozienka alebo brusnice, bulgur, soľ a zalejeme predpísaným množstvom vody, osolíme, varíme na pare cca 30 min. a následne pokračujeme na horúcom vzduchu pri 180°C cca 15 min. Podľa potreby dochutíme soľou.