

Potrebujeme:
- 900g bulgur extra veľký DURU
- 2l voda
- 50ml olivový olej Extra Virgin
- 50g čerstvé maslo
- 300g lúpané mandle
- 200g sušené hrozienka alebo brusnice
- soľ, korenie
Technologický postup:
- Hrozienka namočíme do vlažnej vody na cca 5 minút a scedíme. Na masle a oleji upražíme mandle dozlatista, pridáme bulgur, hrozienka alebo brusnice, soľ, zalejeme predpísaným množstvom vody. Privedieme k varu a varíme cca 20-25 minút.
- Premiešame a necháme prikryté 20 minút. Podľa potreby dochutíme soľou.
V konvektomate - Na masle a oleji upražíme mandle do zlatista, pridáme hrozienka alebo brusnice, bulgur, soľ a zalejeme predpísaným množstvom vody, osolíme, varíme na pare cca 30 min. a následne pokračujeme na horúcom vzduchu pri 180°C cca 15 min. Podľa potreby dochutíme soľou.