Potrebujeme:

  • 1000g zemiakové cesto EXCLUSIVE
  • 1000ml voda na zemiakové cesto
  • 800g údená krkovička
  • 10g cesnaková pasta ATC
  • 2000g červená kapusta
  • 200g cibuľa
  • soľ, cukor, vínny ocot

Technologický postup:

  1. Zemiakové cesto EXCLUSIVE zmiešame s predpísaným množstvom vody.
  2. Uvarené údené mäso pomelieme, dochutíme cesnakovou pastou.
  3. Z cesta si vytvoríme 600g bochníčky (3 porcie), ktoré vygúľame na plát cca 0,5cm hrubý. Posypeme pomletým mäsom, zatočíme ako roládu a varíme na pare približne 25 minút.
  4. Červenú kapustu krátko podusíme, podľa potreby dochutíme soľou, cukrom a vínnym octom. Cibuľu orestujeme dozlatista a ozdobíme.