Bulgurový kuskus so zeleninou a kuraťom
10 porcií
1hod 5 min
nenáročné

Potrebujeme:

  • 700g bulgur extra jemný kuskus DURU
  • 20g slepačí vývar ATC
  • 1400ml voda na vývar
  • 100g cibuľa
  • 100g maslo / olej
  • 300g veľký kalibrovaný cícer DURU
  • 2500g kuracie stehná
  • 10g koreniaca zmes Kura Prestige
  • 200g mrkva
  • 200g cuketa

Technologický postup:

  1. Cibuľu nakrájame na drobno, na tuku orestujeme do sklovita, pridáme mrkvu, cuketu, zalejeme pripraveným slepačím vývarom, privediem k varu, prisypeme kuskus z bulguru a uvarený cícer, dôkladne premiešame a necháme cca 15 minút zrehydrovať.
  2. Kuracie stehno osolíme, posypeme korením na kura, podlejeme vodou a pečieme do zlatista. Pri výdaji prelejeme výpekom z kuraťa.