Segedínsky guláš
10 porcií
1hod 15 min
stredne náročné

Potrebujeme:

  • 200g cibuľa
  • 150ml olej
  • 150ml paradajkový pretlak ATC
  • 20g rasca, bobkový list
  • 40g paprika mletá
  • 2500ml hovädzí vývar ATC
  • 1300g bravčové mäso
  • 40g zmes Guláš bez MSG Prestige
  • 100g Hladká múka ATC
  • 200g smotana
  • 1000g kapusta kvasená
  • 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie

Technologický postup:

  1. Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme rascu, pretlak, mäso nakrájané na kocky a orestujeme. Pridáme cesnak, zaprášime múkou, krátko opražíme, prisypeme papriku.
  2. Do hotového vývaru zamiešame zmes na guláš. vložíme bobkový list a podlejeme mäso. Dusíme do polomäkka cca 30 minút.
  3. Pridáme kapustu s nálevom a dusíme ďalších 30 minút pokiaľ nebude mäso mäkké. Nakoniec vmiešame smotanu, dochutíme soľou a korením.