Zeleninový karbonátok so strukovinou
(suroviny na 10 porcií)

Potrebujeme:
665g zelenina (mrkva, petržlen, cibuľa, pór, karfiol)
90g vajcia
40g sušené paradajky
40g maslo
120g strúhanka
120g strukovinová zmes (min.60% šošovice)
80ml voda
20ml olivový olej
soľ, čierne mleté korenie
 

Technologický postup:
Koreňovú zeleninu očistíme, umyjeme a uvaríme do mäkka (asi 10 minút). Karfiol očistíme, rozoberieme na ružičky a krátko povaríme. Uvarenú zeleninu vyberieme, popučíme, pridáme vajcia, strúhanku, maslo, čierne mleté korenie, očistenú, na jemno pokrájanú cibuľu, očistený pokrájaný pór, pokrájané sušené paradajky, vodu a strukovinovú zmes. Masu premiešame, podľa potreby dosolíme a ochutíme ochucovadlom. Tvarujeme karbonátky, ktoré kladieme na plech, jemne potrieme olivovým olejom. Podlejeme vodou a pečieme v rúre asi 30 minút pri teplote 160°C.

naspäť na recepty