Zeleninové rizoto s tofu syrom
(suroviny na 10 porcií)

Potrebujeme:
600g syr tofu
30ml sójová omáčka
2g rasca
2g majorán
300g koreňová zelenina
90ml olej
80g cibuľa
900g ryža
200g hrášok sterilizovaný
120g syr tvrdý
soľ, mleté čierne korenie

Technologický postup:
Tofu nakrájame na kocky, ochutíme sójovou omáčkou, rascou, majoránom, korením, pokvapkáme časťou oleja a necháme 30 minút postáť. Takto upravené tofu vložíme do vymasteného pekáča a krátko v rúre zapečieme. Očistenú cibuľu nakrájame na drobno a dáme speniť na zvyšnú časť oleja, pridáme ryžu, soľ a opražíme. Zalejeme horúcou vodou a dusíme do mäkka. Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na kocky a udusíme do mäkka, zmiešame so syrom tofu. Nakoniec pridáme hrášok a primiešame k hotovej ryži. Pred podávaním každú porciu posypeme strúhaným syrom. Príloha: zeleninové šaláty alebo kompóty.

 

naspäť na recepty