Zapečená paprika s červenou šošovicou a bulgurom
(suroviny na 10 porcií)

Potrebujeme:
1000g paprika
300g bulgur extra veľký
600ml voda na bulgur
10g slepačí vývar do vody na bulgur
300g červená šošovica
200g vajcia
300g balkánsky syr
150g olivy (krájané)

provensálske korenie, soľ, korenie

Technologický postup:
Bulgur zalejeme predpísaným množstvom pripraveného slepačieho vývaru, privedieme do varu, necháme spadnúť vodu, prikryjeme, vypneme a necháme dôjsť. Červenú šošovicu zalejeme trojnásobným množstvom vody a varíme do polomäkka. Šošovicu s bulgurom, vajcom, balkánskym nastrúhaným syrom, olivami a korením zmiešame dohromady. Papriku rozrežeme napoly a naplníme pripravenou zmesou. Môžeme posypať strúhaným syrom. Pečieme v trúbe na 170°C cca 20-30 minút.

naspäť na recepty