Lasagne a la Bolognese 
(suroviny na 10 porcií)

Potrebujeme: 
650g lasagne
65g maslo 
olej 
150g hladká múka
800g mlieko
240g voda (na bešamel)
8g soľ
650g bravčové mäso mleté
150g paradajková omáčka Bolognese
890g voda (na omáčku)
330g syr Eidam
čerstvá bazalka, cibuľa, klinček, bobkový list, čierne korenie

 

Príprava:
Pripravíme si bešamel. Maslo roztopíme, pridáme olej, zaprášime múkou a krátko orestujeme . Do mlieka pridáme cibuľu s klinčekmi a bobkovým listom, trochou soli a privedieme k varu. Následne zahustíme zásmaškou, dôkladne vyšľaháme a necháme prevariť. Mleté mäso osolíme, mierne okoreníme a na tuku orestujeme. Zvlášť si zmiešame paradajkovú omáčku Bolognese s predpísaným množstvom vody a krátko zavaríme. Následne pridávame k mäsu a dôkladne premiešame.
Plech: I. vrstva bešamel - lasagne - bešamel - mäso s paradajkovou omáčkou Bolognese - bazalka - syr
II . vrstva lasagne - bešamel - mäso s paradajkovou omáčkou Bolognese - bazalka syr
III . vrstva lasagne - bešamel - s paradajkovou omáčkou Bolognese - bazalka syr
Zakončujeme -lasagne - bešamel - syr nastrúhaný najemno. Pečieme v rúre pri 170 ° C 45 minút.

naspäť na recepty