Kuracie placky a kaša s tekvicovým pyré
(suroviny na 10 porcií)

Potrebujeme:
1000g kuracie prsia na rezance
150g Matejova maškrta
200ml voda
1500g zemiaky
150ml horúce mlieko
50g maslo
100g zemiaková kaša s mliekom
500g horúca voda na kašu
200g Tekvicové pyré Prestige®
3g Bylinky (lyofilizované) Prestige®

Technologický postup:
Matejovu maškrtu zmiešame s predpísaným množstvom vody, pridáme na tenké rezance nakrájané kuracie prsia, na panvici tvarujeme placky, opekáme do zlatista z oboch strán alebo pečieme v rúre či konvektomate. Uvarené zemiaky zalejeme horúcim mliekom, pridáme maslo, horúcou vodou zaliatu zemiakovú kašu, orestované tekvicové pyré a všetko dôkladne prešľaháme. Podľa potreby dosolíme. Pri výdaji odporúčame ozdobiť lyofilizovanými bylinkami. ATC tip: Pre dosiahnutie stabilnej konzistencie kaše počas výdaja jedál (cca 3 hod.) kombinujeme kašu z čerstvých zemiakov s kašou pripravenou zo zmesi. (obsah zmesi 20-25%).

 

naspäť na recepty